Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo

60,00 15,00

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Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo

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Obtén el Carnet de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo con este curso Online exigido por la Unión Europea. ¡¡En tan sólo 50 horas!!

Descripción del Curso:

Con el Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo aprenderás las mejores prácticas de trabajo con productos alimenticios que necesitan un tratamiento específico como carnes, pescados, embutidos, verduras… Conocerás su correcta conservación y desarrollarás tu trabajo de manera responsable bajo el marco legislativo de la Unión Europea desarrollado de manera específica para este tipo de manipulados. El completo temario de éste curso online contempla todas las circunstancias y situaciones a las que te puedes enfrentar a la hora de desarrollar tu trabajo de una manera práctica y en tan sólo 50 horas, estarás fuera de todo riesgo, y tendrás una clientela contenta con tu tienda y con tus productos, que no perderán nunca su calidad.

SOLICITA INFORMACIÓN

Si por tus manos pasan alimentos, aprende en tan sólo 50 horas los métodos y formas necesarias para cumplir con las normativas de Sanidad de la Unión Europea, ¡No te la juegues!

¿A quién va dirigido el Curso Online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo?

Cualquier persona interesada en trabajar con alimentos en supermercados, restaurantes, colegios, hospitales, bares… Todo el mundo debe tener esta titulación exigida por sanidad.

Este curso es imprescindible para trabajar en cualquier puesto donde se manipulen alimentos. El alumno conocerá los riesgos para la salud que conlleva una mala manipulación de los alimentos y las normas higiénico-sanitarias necesarias para hacer su trabajo de forma fiable y segura según lo estipulado en el reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo.

Al finalizar el Curso Online recibirás un Diploma Oficial de ALBE Formación que certificará la realización y superación del curso y podrás incluirlo en tu Curriculum Vitae.

Temario:

MÓDULO I: RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS.

TEMA 1: Introducción

TEMA 2: Definiciones de interés: marco legal.

TEMA 3: Alteración y contaminación de alimentos.

TEMA 4: Fuentes de contaminación de los alimentos.

  • Peligros físicos.
  • Peligros químicos.

TEMA 5: Peligros biológicos: toxiinfecciones alimentarios.

TEMA 6: Principales factores que influyen en el crecimiento microbiano.

  • Temperatura.
  • Grado de humedad.
  • El papel del tiempo.
  • Grado de acidez del alimento.
  • Personas susceptibles.

TEMA 7: Métodos principales de conservación de los alimentos.

  • Basados en la aplicación de altas temperaturas.
  • Basados en la aplicación de bajas temperaturas.
  • Basados en la variación del grado de acidez.
  • Basados en la variación del grado de humedad.
  • Basados en la aplicación de radiación.
  • Basados en la adición de sustancias químicas.

TEMA 8: Otros microorganismos causantes de enfermedades relacionadas con los alimentos.

  • Los virus. Los mohos. Los parásitos

MÓDULO II. GUÍA APLICADA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE.
TEMA 1: Medidas de higiene personal del manipulador de alimentos.

TEMA 2: Estado de salud del manipulador.

TEMA 3: Transporte de los alimentos.

TEMA 4: Almacenamiento de los alimentos.

TEMA 5: Características de los locales.

TEMA 6: Características de los equipos.

TEMA 7: Materiales en contacto con los alimentos: envasado.

TEMA 8: Etiquetado de alimentos envasados.

TEMA 9: Saneamiento de servicios de alimentación.

MÓDULO III: MANIPULACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE ALIMENTOS

TEMA 1: Carnes y embutidos.

TEMA 2: Pescados y mariscos.

TEMA 3: Frutas, verduras y hortalizas.

TEMA 4: Panadería y pastelería.

TEMA 5: Frutos secos y golosinas.

TEMA 6: Comidas preparadas y hostelería.

TEMA 7: Comercio minorista y almacenes.

MÓDULO IV: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS: APPCC.

DURACIÓN

50 horas (tienes 9 meses para completar todas las horas)

MATRICULACIÓN

¡matriculación gratuita!

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